Salute

I peperoni sono ricchi di vitamina C, antiossidanti e fibre, ma non tutti li digeriscono facilmente. La causa principale della loro pesantezza è la buccia, coriacea e resistente ai succhi gastrici, soprattutto se il peperone viene cotto senza accorgimenti. Per renderli più digeribili senza perdere le proprietà, il primo passo è scegliere la giusta varietà: … Leggi tutto

Cenare dopo le 23 può interferire con diversi meccanismi fisiologici, peggiorando la qualità del sonno, la digestione e anche la gestione del peso. Il nostro corpo segue un ritmo circadiano, un orologio biologico interno che regola la produzione di ormoni e il metabolismo in base all’alternanza luce-buio. Di notte il metabolismo rallenta, la sensibilità all’insulina … Leggi tutto

Mangiare frutta può aiutare a perdere peso, ma solo se viene inserita con criterio nella propria alimentazione. Non è solo una questione di calorie: contano il momento della giornata, il tipo di frutta e come la si consuma. Il momento migliore è lontano dai pasti principali, come spuntino a metà mattina o nel pomeriggio. In … Leggi tutto

La frutta secca è un alleato prezioso per la salute degli occhi, grazie alla concentrazione di nutrienti protettivi che contrastano l’invecchiamento oculare e le malattie degenerative legate all’età. Noci, mandorle, nocciole e pistacchi sono tra le varietà più benefiche. Contengono vitamina E, un potente antiossidante che protegge le cellule della retina dallo stress ossidativo causato … Leggi tutto

I grassi trans sono una categoria di acidi grassi insaturi che si formano principalmente durante i processi industriali, come l’idrogenazione degli oli vegetali. Questo trattamento serve a rendere più stabili e solidi gli oli, migliorando la consistenza e la conservazione dei prodotti, ma ha un impatto negativo sulla salute. Il problema principale è che i … Leggi tutto

Il peperone è tra gli ortaggi più ricchi di vitamina C, soprattutto nella varietà rossa, che ne contiene fino al triplo rispetto agli agrumi. Rafforza il sistema immunitario, favorisce la produzione di collagene e migliora l’assorbimento del ferro. Contiene antiossidanti importanti come beta-carotene, luteina e capsantina. Queste sostanze proteggono le cellule dallo stress ossidativo e … Leggi tutto

L’arancia non è solo una fonte di vitamina C. Questo agrume nasconde proprietà meno note ma molto utili, soprattutto se consumato regolarmente e nella sua interezza, polpa compresa. Aiuta l’intestino grazie alla pectina, una fibra solubile contenuta nella parte bianca sotto la buccia. Favorisce la motilità intestinale e contribuisce a ridurre l’assorbimento di grassi e … Leggi tutto

La salmonella è un batterio potenzialmente pericoloso che può annidarsi nel guscio delle uova o all’interno, se l’uovo è contaminato. Non altera sapore, odore o colore, per questo è fondamentale adottare precauzioni in cucina. La regola base è la cottura completa. L’uovo deve raggiungere almeno i 70°C per essere sicuro. Uova alla coque, occhio di … Leggi tutto

L’ARFID (Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder) è un disturbo alimentare riconosciuto dal 2013 nel DSM-5. Colpisce soprattutto bambini e adolescenti, ma può manifestarsi anche negli adulti. A differenza di anoressia o bulimia, non è legato a preoccupazioni per il peso o l’immagine corporea. (Sintomi e Cura dell’ARFID- Emma Lerro Psicoterapeuta DCA, ARFID: il disturbo dei bambini … Leggi tutto

Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte ai cibi per migliorarne l’aspetto, il sapore, la conservazione o la consistenza. Anche se molti sono considerati sicuri entro certi limiti, è importante conoscerli e saper leggere le etichette, perché un consumo eccessivo o frequente di prodotti ultra-processati può avere un impatto negativo sulla salute. Ecco a cosa fare … Leggi tutto

Mangiare sano non significa stravolgere la propria alimentazione da un giorno all’altro, ma iniziare con piccoli cambiamenti sostenibili, che nel tempo diventano abitudini stabili e naturali. Spesso bastano scelte quotidiane più consapevoli per migliorare l’energia, la digestione, il peso e il benessere generale. Ecco 5 abitudini semplici per iniziare ad abituarsi a mangiare sano: 1. … Leggi tutto

Le proteine sono composte da catene di aminoacidi, ma solo nove di questi sono definiti “essenziali” perché il nostro organismo non è in grado di produrli da solo e deve assumerli attraverso l’alimentazione. Ecco l’elenco dei 9 aminoacidi essenziali: Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptofano Valina Istidina Molti alimenti di origine animale li contengono … Leggi tutto

Scegliere uno snack serale può essere una buona strategia per placare la fame e favorire un sonno migliore, a patto di optare per alimenti leggeri, nutrienti e a basso contenuto di zuccheri e grassi saturi. Uno spuntino serale ben pensato aiuta a non appesantire la digestione e a non introdurre calorie inutili, evitando il senso … Leggi tutto

Il bergamotto è un agrume particolare, originario della Calabria, che negli ultimi anni ha attirato sempre più attenzione per le sue proprietà benefiche, in particolare nella lotta contro il colesterolo alto. Ricco di flavonoidi unici, questo frutto possiede un profilo nutrizionale che lo rende un vero alleato naturale per il cuore. Numerosi studi hanno dimostrato … Leggi tutto

Non tutti i grassi sono dannosi: alcuni, definiti grassi buoni, svolgono un ruolo fondamentale nella protezione della salute cellulare e, secondo diversi studi, possono anche contribuire a ridurre il rischio di sviluppare tumori. Questi grassi aiutano a controllare l’infiammazione, a rinforzare le membrane cellulari e a migliorare la risposta immunitaria, elementi chiave nella prevenzione oncologica. … Leggi tutto