Ecco una ricetta sorprendente, leggera e saporita: Pollo al limone e zenzero , perfetta per un pasto sano e gustoso! 🌿🍋
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di petto di pollo (tagliato a striscioline o cubetti)
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (o mezzo cucchiaino di zenzero in polvere)
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di miele (opzionale, per bilanciare l’acidità)
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio (opzionale)
- Sale e pepe qb
- Prezzemolo affresco tritato (per guarnire)
Procedimento:
- Marinatura del pollo:
- In una ciotola, mescolare il succo di limone, la scorza grattugiata, lo zenzero, l’aglio tritato finemente, un cucchiaio di olio d’oliva, il miele (se usi) e la salsa di soia.
- Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare bene per assicurarti che siano tutti coperti dalla marinata.
- Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (meglio se un’ora).
- Cottura:
- Scaldare il restante cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Scola il pollo dalla marinata (conservando il liquido) e cuoci i pezzi in padella per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
- Versa la marinata rimasta nella padella e fai cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando, finché la salsa si riduce leggermente e il pollo è cotto.
- Guarnizione e servizio:
- Trasferisci il pollo su un piatto da portata, spolverizza con prezzemolo fresco e una grattugiata extra di scorza di limone, se desideri.
- Servi caldo, accompagnato da verdure grigliate o una fresca insalata.
Caratteristiche:
- Calorie : circa 250 kcal per porzione.
- Suggerimenti : Puoi sostituire lo zenzero con curcuma per un gusto diverso o aggiungere peperoncino per una nota piccante.
Buon appetito!