Ecco una ricetta tradizionale e semplice per preparare l’insalata russa, un piatto gustoso e versatile, perfetto come antipasto o contorno.
Ingredienti (per 4 persone):
- 3 patate medie
- 2 carote
- 150 g di piselli (freschi o surgelati)
- 100 g di cetriolini sottaceto
- 100 g di giardiniera sottaceto (facoltativo)
- 200 g di maionese
- 1 cucchiaio di senape (opzionale)
- Vendita qb
- Pepe qb
Procedimento:
- Preparazione delle verdure:
- Lava e sbuccia le patate e le carote.
- Tagliale a cubetti piccoli (circa 1 cm) per ottenere una cottura uniforme.
- Porta a bollore una pentola d’acqua salata e lessa separatamente le patate, le carote ei piselli fino a quando saranno teneri ma ancora sodi. Scola e lascia raffreddare.
- Taglio dei sottaceti:
- Taglia i cetriolini e, se usi la giardiniera, riduci i pezzi più grandi a cubetti.
- Montaggio:
- In una ciotola capiente, unisci le patate, le carote, i piselli ei sottaceti.
- Aggiungi la maionese e, se gradisci, la senape. Mescola delicatamente per non rompere le verdure.
- Assaggia e regola di sale e pepe.
- Riposo:
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi.
- Servizio:
- Servire l’insalata russa fredda, decorandola eventualmente con qualche cetriolino affettato o con un ciuffo di prezzemolo.
Consigli:
- Per un tocco più ricco, puoi aggiungere uova sode a pezzetti o del tonno sott’olio sgocciolato.
- Se preferisci una versione più leggera, utilizza maionese light o yogurt greco al posto della maionese tradizionale.