Ecco due ricette per preparare le ciambelle fritte o al forno con il Bimby!

Ciambelle fritte con il Bimby

Ingredienti:
– 500 g di farina 00
– 180 g di latte
– 60 g di zucchero
– 60 g di burro morbido
– 2 uova
– 25 g di lievito di birra fresco
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Un pizzico di sale
– Olio di semi (per friggere)
– Zucchero semolato (per decorare)

Procedimento

1. Inserisci nel boccale il latte e il lievito di birra: 2 min./37°C/vel. 2.
2. Aggiungi zucchero, burro, uova, scorza di limone e un pizzico di sale: 30 sec./vel. 4.
3. Aggiungi la farina: 3 min./Spiga.
4. Lascia lievitare l’impasto nel boccale per circa 1 ora, o fino al raddoppio.
5. Stendi l’impasto su un piano infarinato, lasciando uno spessore di circa 1 cm, e ricava le ciambelle con un coppapasta o un bicchiere.
6. Lasciale lievitare su una teglia infarinata per un’altra ora.
7. Friggi le ciambelle in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente e passale nello zucchero semolato.

Ciambelle al forno con il Bimby

Ingredienti

– 500 g di farina manitoba
– 200 ml di latte
– 80 g di zucchero
– 70 g di burro
– 2 uova
– 25 g di lievito di birra fresco
– Scorza grattugiata di 1 arancia
– Un pizzico di sale
– Zucchero a velo (per decorare)

Procedimento

1. Versa nel boccale il latte e il lievito di birra: 2 min./37°C/vel. 2.
2. Aggiungi zucchero, burro, uova, scorza di arancia e un pizzico di sale: 30 sec./vel. 4.
3. Unisci la farina: 3 min./Spiga.
4. Lascia lievitare l’impasto nel boccale per 1 ora.
5. Stendi l’impasto su un piano infarinato e forma le ciambelle.
6. Lascia lievitare le ciambelle per 1 ora su una teglia rivestita con carta forno.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a doratura.
8. Spolverizza con zucchero a velo.

Buon appetito!