Ecco una ricetta semplice e gustosa che puoi preparare per cena ai bambini usando la carne: Polpette di carne al forno con verdure. Sono morbide, sane e facili da mangiare.

Ingredienti:

• 400 g di carne macinata (manzo, pollo o tacchino)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 carota piccola (grattugiata)
• 1 zucchina piccola (grattugiata)
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo, per un sapore più delicato puoi ometterlo)
• Prezzemolo tritato
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

1. Preparazione delle verdure: Grattugia la carota e la zucchina, strizzando leggermente l’acqua in eccesso dalla zucchina.
2. Mescola gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, la carota e la zucchina grattugiate. Aggiungi il prezzemolo e un pizzico di sale.
3. Forma le polpette: Con le mani umide, forma delle piccole polpette.
4. Cottura al forno: Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta da forno, spennella leggermente con olio d’oliva e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per farle dorare uniformemente.
5. Servi: Le polpette possono essere servite con un contorno di purè di patate o verdure al vapore.

Sono perfette perché le verdure sono nascoste all’interno delle polpette, rendendole nutrienti ma appetitose per i bambini!