Ecco una ricetta per dei crumble cookies senza burro! Sono leggeri ma croccanti, perfetti per una merenda o un dolce spuntino. Utilizzeremo olio al posto del burro per un’alternativa più leggera.

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna
• 80 ml di olio di semi (o olio di oliva delicato)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Aroma a scelta (vaniglia, scorza di limone o cannella)

Procedimento:

1. Pre-riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
2. Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
3. Aggiungi gli ingredienti liquidi: versa l’olio e l’uovo negli ingredienti secchi. Se lo desideri, aggiungi anche l’aroma scelto (vaniglia, scorza di limone o cannella).
4. Impasta rapidamente con le mani fino a ottenere un impasto sbriciolato, senza lavorarlo troppo.
5. Forma i biscotti: prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente e disponile sulla teglia. Se preferisci, puoi lasciare i biscotti più rustici e irregolari per un effetto “crumble”.
6. Cuoci in forno per circa 15-18 minuti o finché non saranno dorati in superficie.
7. Lascia raffreddare i crumble cookies sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia a raffreddare completamente.

Puoi gustarli così come sono o accompagnarli con un tè o un caffè!