Ricette

Spaghetti pomodoro olive e pangrattato: ricetta fresca e gustosa

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare spaghetti con olive, pangrattato e sugo di pomodoro. Questo piatto è ricco di sapori mediterranei, facile da realizzare e perfetto per un pasto veloce.

Ingredienti (per 4 persone):

  • 320 g di spaghetti
  • 100 g di olive nere denocciolate (o olive verdi se preferisci)
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Peperoncino (opzionale)
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato (opzionale)

Procedimento:

Preparazione del sugo di pomodoro:

In una padella ampia, fai rosolare gli spicchi d’aglio interi o tritati (in base al tuo gusto) in 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e il peperoncino se ti piace il piccante. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo si sarà leggermente addensato.

Preparazione del pangrattato:

In un’altra padella, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungi il pangrattato.

Tostalo a fuoco medio fino a quando diventa dorato e croccante, mescolando spesso per evitare che si bruci. Togli dal fuoco e metti da parte.

Cuocere la pasta:

Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Unione degli ingredienti:

Mentre la pasta cuoce, aggiungi le olive tagliate a rondelle al sugo di pomodoro e mescola bene. Lasciale cuocere per qualche minuto per farle insaporire.

Condimento:

Scola gli spaghetti al dente e aggiungili direttamente alla padella con il sugo di pomodoro e olive. Mescola bene per amalgamare il tutto.

Spegni il fuoco e aggiungi il pangrattato tostato, mescolando delicatamente per distribuirlo in modo uniforme.

Servire:

Impiatta gli spaghetti e, se desideri, aggiungi un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.

Consigli:

  • Puoi arricchire il piatto con delle acciughe sotto sale o capperi per un sapore ancora più deciso.
  • Se preferisci, usa olive verdi o un mix di olive nere e verdi.

Buon appetito!