Spaghetti pomodoro olive e pangrattato: ricetta fresca e gustosa
Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare spaghetti con olive, pangrattato e sugo di pomodoro. Questo piatto è ricco di sapori mediterranei, facile da realizzare e perfetto per un pasto veloce.
Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di spaghetti
- 100 g di olive nere denocciolate (o olive verdi se preferisci)
- 4 cucchiai di pangrattato
- 400 g di passata di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoncino (opzionale)
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Procedimento:
Preparazione del sugo di pomodoro:
In una padella ampia, fai rosolare gli spicchi d’aglio interi o tritati (in base al tuo gusto) in 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e il peperoncino se ti piace il piccante. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo si sarà leggermente addensato.
Preparazione del pangrattato:
In un’altra padella, scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungi il pangrattato.
Tostalo a fuoco medio fino a quando diventa dorato e croccante, mescolando spesso per evitare che si bruci. Togli dal fuoco e metti da parte.
Cuocere la pasta:
Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Unione degli ingredienti:
Mentre la pasta cuoce, aggiungi le olive tagliate a rondelle al sugo di pomodoro e mescola bene. Lasciale cuocere per qualche minuto per farle insaporire.
Condimento:
Scola gli spaghetti al dente e aggiungili direttamente alla padella con il sugo di pomodoro e olive. Mescola bene per amalgamare il tutto.
Spegni il fuoco e aggiungi il pangrattato tostato, mescolando delicatamente per distribuirlo in modo uniforme.
Servire:
Impiatta gli spaghetti e, se desideri, aggiungi un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Consigli:
- Puoi arricchire il piatto con delle acciughe sotto sale o capperi per un sapore ancora più deciso.
- Se preferisci, usa olive verdi o un mix di olive nere e verdi.
Buon appetito!