Ecco una ricetta per preparare il pandoro al cioccolato con il Bimby. Questa variante del tradizionale pandoro aggiunge un tocco goloso di cioccolato alla tua festa.

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 250 g di farina “00”
• 50 g di cacao in polvere
• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 g di latte
• Scorza grattugiata di un’arancia
• Scorza grattugiata di un limone

Per la copertura:

• 50 g di cioccolato fondente
• 50 g di zucchero a velo

Procedura:

1. Preparazione dell’impasto:
   • Nel Bimby, mescola la farina, il cacao in polvere e il lievito a velocità 3 per 10 secondi.
   • Aggiungi il burro morbido, lo zucchero, le uova, il latte e le scorze grattugiate di arancia e limone. Impasta a velocità 4 per 2 minuti.
2. Lievitazione dell’impasto:
   • Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore o fino a quando raddoppia di volume.
3. Preparazione dello stampo:
   • Imburra uno stampo per pandoro e cospargi con cacao in polvere.
4. Riempimento dello stampo:
   • Versa l’impasto nello stampo per pandoro preparato, riempiendo fino a 2/3 dello stampo.
5. Seconda lievitazione:
   • Copri lo stampo con un canovaccio e lascia lievitare per altre 2 ore o fino a quando l’impasto raggiunge il bordo dello stampo.
6. Cottura:
   • Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci il pandoro in forno caldo per circa 40-50 minuti o finché è dorato e cotto.
7. Preparazione della copertura:
   • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
   • Una volta raffreddato il pandoro, spennella la superficie con il cioccolato fuso e cospargi con zucchero a velo.

Ora hai un delizioso pandoro al cioccolato fatto in casa con l’aiuto del Bimby. Servilo in fette e goditi il suo sapore unico! Buon Natale!