Ecco una ricetta per preparare una vellutata di zucca e patate con il Bimby. Questa zuppa cremosa è perfetta per le giornate fredde e può essere servita come primo piatto delizioso e nutriente.

Ingredienti:

• 500 g di zucca, pulita e tagliata a cubetti
• 300 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 cipolla, tritata
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 30 g di olio d’oliva
• 800 ml di brodo vegetale
• Sale e pepe q.b.
• 100 ml di panna (opzionale, per un tocco cremoso)
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale)

Procedura:

1. Preparazione degli ingredienti:
   • Nel Bimby, trita la cipolla e l’aglio a velocità 5 per 5 secondi.
   • Aggiungi l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio a 100°C per 3 minuti a velocità 1.
2. Aggiunta della zucca e delle patate:
   • Aggiungi la zucca e le patate tagliate a cubetti. Mescola a velocità 1 per 3 minuti a 100°C.
3. Preparazione del brodo:
   • Versa il brodo vegetale nel Bimby. Cuoci a 100°C per 20-25 minuti a velocità 1, o fino a quando la zucca e le patate sono morbide.
4. Frullatura e aggiunta della panna:
   • Frulla la zuppa a velocità graduale da 1 a 10 per 1-2 minuti, finché la vellutata raggiunge la consistenza desiderata.
   • Se desideri una consistenza più cremosa, aggiungi la panna e frulla nuovamente per qualche secondo.
5. Aggiustare il sapore:
   • Aggiungi sale e pepe a piacere, assaggiando e regolando secondo le tue preferenze.
6. Servire:
   • Versa la vellutata in scodelle e guarnisci con prezzemolo tritato, se desiderato.

Questa vellutata di zucca e patate Bimby è pronta per essere gustata! Puoi servirla con crostini o pane tostato per un pasto completo e confortante.