Ecco una ricetta semplice per preparare pancake senza burro. Questa versione più leggera è perfetta per chi vuole godersi dei pancake morbidi e deliziosi senza l’aggiunta di burro.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina per pancake (o farina 00)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Olio vegetale per ungere la padella

Istruzioni:

1. Preparazione degli ingredienti:
   • In una ciotola, setaccia la farina e mescolala con lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
2. Creazione dell’impasto:
   • In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
3. Unione degli Ingredienti:
   • Versa gli ingredienti liquidi nella miscela di ingredienti secchi e mescola fino a quando gli ingredienti sono appena combinati. Non mescolare troppo per evitare di rendere i pancake troppo densi.
4. Riscaldamento della Padella:
   • Ungi leggermente una padella antiaderente con olio vegetale e riscaldala a fuoco medio.
5. Cottura dei Pancake:
   • Versa circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake nella padella calda. Cuoci fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie e i bordi iniziano a dorarsi.
6. Girare e Cucinare dall’Altro Lato:
   • Gira il pancake e cuoci dall’altro lato finché è completamente cotto.
7. Servire:
   • Ripeti il processo con il resto dell’impasto.
   • Servi i pancake caldi con sciroppo d’acero, frutta fresca o altri condimenti a tua scelta.

Questa ricetta di pancake senza burro è un’opzione più leggera, ma comunque deliziosa. Puoi personalizzare i pancake aggiungendo ingredienti come frutta, noci o cioccolato alle fettine, a seconda dei tuoi gusti. Buon appetito!