Plumcake soffice bimby senza yogurt: ricetta leggera
Ecco una ricetta leggera e soffice per preparare un plumcake senza yogurt con il Bimby:
Ingredienti:
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro fuso e raffreddato
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone
- 300 g di prugne (tagliate a pezzetti)
Istruzioni:
- Preriscaldare il Forno:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo per plumcake.
- Montare le Uova e lo Zucchero:
- Nel Bimby, monta le uova con lo zucchero a velocità 4 per 2 minuti.
- Aggiungere il Burro:
- Aggiungi il burro fuso e raffreddato al composto di uova e zucchero. Mescola a velocità 3 per 1 minuto.
- Setacciare la Farina e il Lievito:
- Setaccia la farina e il lievito nel Bimby. Aggiungi anche il pizzico di sale. Mescola a velocità 3 per 1 minuto o fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
- Aggiungere la Scorza di Limone:
- Aggiungi la scorza grattugiata di un limone al composto e mescola a velocità 3 per 30 secondi.
- Aggiungere le Prugne:
- Incorpora delicatamente i pezzetti di prugne nel composto con l’aiuto di una spatola.
- Versare nello Stampo:
- Versa il composto nello stampo preparato.
- Cottura:
- Cuoci nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o finché uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
- Raffreddamento:
- Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
- Servire:
- Taglia a fette e servi il plumcake leggero e soffice.
Questa ricetta ti darà un plumcake soffice e profumato senza l’uso di yogurt. Puoi personalizzare il plumcake aggiungendo frutta secca o aromi a piacere. Buon appetito!