Ecco una ricetta completa per preparare dei gustosi burger buns con il Bimby. Questi panini sono perfetti per accompagnare hamburger fatti in casa o qualsiasi altra farcitura che preferisci.

Ingredienti:

• 500 g di farina per pane
• 250 ml di latte
• 60 g di burro
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
• Semi di sesamo o papavero per la superficie (opzionale)
• Uova per spennellare (opzionale)

Istruzioni:

1. Preparazione del Lievito:
   • Scalda il latte nel Bimby a 37°C per 2 minuti a velocità 2.
   • Aggiungi il lievito e lo zucchero al latte. Mescola a velocità 2 per 5 secondi. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando il composto diventa schiumoso.
2. Impasto:
   • Aggiungi la farina, il burro, l’uovo e il sale nel Bimby con il lievito attivato. Impasta a velocità Spiga per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
3. Lievitazione:
   • Togli l’impasto dal Bimby, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente infarinata.
   • Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore o finché raddoppia di volume.
4. Formatura dei Panini:
   • Dividi l’impasto lievitato in porzioni uguali e forma delle palline.
   • Posiziona le palline su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio sufficiente tra di esse per la lievitazione successiva.
5. Seconda Lievitazione:
   • Copri la teglia con il canovaccio e lascia lievitare i panini per un’altra ora o finché raddoppiano di volume.
6. Preriscaldare il Forno:
   • Preriscalda il forno a 190°C.
7. Opzionale: Spennellatura e Semi:
   • Se desideri, spennella la superficie dei panini con uovo battuto e spolvera semi di sesamo o papavero.
8. Cottura:
   • Cuoci i panini nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o finché sono dorati e suonano cavi quando vengono leggermente colpiti sulla parte inferiore.
9. Raffreddamento:
   • Lascia raffreddare i panini su una griglia prima di tagliarli e farcirli con il tuo hamburger preferito.

Ora hai dei deliziosi burger buns fatti in casa con il tuo Bimby. Puoi adattare questa ricetta aggiungendo erbe fresche o spezie all’impasto per ottenere un tocco personale. Buon appetito!