Ecco una ricetta leggera e veloce per preparare una deliziosa vellutata di zucca con il Bimby:

Ingredienti:

• 500 g di zucca (sbucciata, pulita e tagliata a cubetti)
• 1 patata (sbucciata e tagliata a cubetti)
• 1 cipolla (tagliata a pezzetti)
• 1 carota (tagliata a pezzetti)
• 1 spicchio d’aglio
• 1 litro di brodo di verdure caldo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe nero a piacere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata (opzionale)
• Panna fresca o yogurt greco per guarnire (opzionale)

Istruzioni:

1. Nel Bimby, aggiungi l’olio d’oliva e la cipolla. Trita a velocità 5 per 5 secondi.
2. Aggiungi l’aglio, la carota e la patata e trita a velocità 5 per 5 secondi.
3. Aggiungi i cubetti di zucca e il brodo di verdure caldo. Cuoci a 100°C per 20 minuti a velocità 1.
4. Assicurati che le verdure siano morbide. Se necessario, cuoci per un altro paio di minuti.
5. Aggiungi sale, pepe e noce moscata (se desideri) e frulla la zuppa a velocità progressiva da 1 a 10 per 1 minuto. La zuppa diventerà vellutata e cremosa.
6. Assaggia e aggiusta il condimento secondo le tue preferenze personali.
7. Serve la vellutata di zucca calda con una guarnizione di panna fresca o yogurt greco se lo desideri.

Questa vellutata di zucca è leggera, saporita e perfetta per le serate invernali. È veloce da preparare con il tuo Bimby e può essere personalizzata con le tue spezie preferite. Buon appetito!