Prepariamo la ricetta del krapfen alla nutella con l’aiuto del Bimby.
Gli ingredienti che ci servono sono:
– 250 gr. Latte
– 1 cubetto Lievito di birra
– 40 gr. Zucchero
– 600 gr. Farina 00
– mezzo bicchiere di Olio di Semi
– Nutella per farcire
Passiamo ora alla preparazione.
Versiamo nel boccale del bimby il latte, lievito e lo zucchero. Attivare per 6 Sec. Vel 4-5.
Versiamo ora farina e olio. Attivare per 1 Min. Vel. 5.
Poi 3 Min. Vel. Spiga. Se necessario aggiungere altra farina.
Ora mettiamo l’impasto in una ciotola e facciamo lievitare per circa 1-2 ore
A questo punto stendiamo l’impasto su un tavolo da lavoro e con la circonferenza di un bicchiere realizziamo tanti cerchi.
Facciamo riposare e lievitare ancora per 1 ora.
Ora possiamo friggere tutto in una padella.
Asciugate bene dall’olio. Ripetete l’operazione.
Fate raffreddare per qualche minuto e poi riempite di nutella facendo un buco sotto il krapfen.
Prima di servire ricopritele con lo zucchero.