Burger di quinoa e zucchine con crema ai peperoni ricetta Bimby




La ricetta di oggi è in linea con una dieta sana ed equilibrata. Indossiamo il grembiule e prepariamo i burger di quinoa e zucchine con crema ai peperoni.

Gli ingredienti che ci servono sono elencati qui sotto:

-burger di quinoa e zucchine Conbio 

-crema di peperoni:
30 gr di olio extra vergine d’oliva
1 peperone giallo
1 peperone rosso
sale q.b.
1 cipolla
1 sedano
un ciuffo di prezzemolo

Passiamo ora alla preparazione della crema ai peperoni. Versiamo nel boccale del bimby la cipolla, il sedano e prezzemolo tutto tagliato a pezzi.




Attiviamo il Bimby per 10 sec vel 6/7 tritando tutto.

Raccogliamo dai bordi e fondo e se necessario tritare ancora per altri 20 secondi.

Versiamo ora l’olio e attivare il bimby per 3 min. vel.1 a temp. 100°.

Aggiungiamo i peperoni (precedentemente lavati) tagliati a listarelle e il sale.

Cucinare per 20 min. vel. 1 , temp. 100°.

Terminata la cottura frulliamo per 20 sec vel 8. Raccogliere con la spatola il composto rimasto ai bordi e ripetere per altri 10 secondi.

A questo punto possiamo preparare il burger. Facciamo riscaldare una padella antiaderente, mettiamo un filo di olio e cuocere per 2-3 min.

Il burger è pronto, lo serviamo in un piatto accompagnato dalla nostra crema ai peperoni.

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