Pronti per una ricetta dietetica squisita? Chi l’ha detto che mantenersi in forma significa rinunciare a tutti i costi al gusto e al piacere di stare a tavola.
Ecco qui sotto la ricetta del QUICHE DI RICOTTA E ZUCCHINE
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 MINUTI
COTTURA 15 + 35 MINUTI
INGREDIENTI:
-pasta brisèe
-200 grammi di ricotta fresca
-120 grammi di zucchine
-50 ml di latte magro
-1 uovo
-50 grammi di grana grattugiato
-1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
-noce moscata
-sale
-pepe
-80 grammi di cipolla
Incominciamo con prendere una pentola e ci versiamo le zucchine tagliate precedentemente a rondelle. Aggiungiamo la cipolla (tagliata bene a pezzettini) e un po d’olio extravergine d’oliva.
Facciamo cuocere il tutto per circa 15 minuti a fiamma media. A questo punto spegniamo il fuoco e prendiamo una ciotola.
Qui ci versiamo la nostra ricotta e aggiungiamo l’uovo, il latte, sale e noce moscata.
A questo punto stendiamo la nostra pasta in una teglia. Cerchiamo di appiattirla bene e di sollevare i bordi. Da tutti e quattro i lati ovviamente. Cercate di fare bene gli angoli in modo tale che il nostro composto non fuoriesca.
Una volta completata questa operazione andiamo a versare i due composti: ricotta e zucchine. Livelliamo bene e ci mettiamo un po di formaggio grattuggiato e pepe.
Mettiamo la teglia in forno per 180 gradi circa 35 minuti. Ricordate che il forno deve essere già caldo.