Ricette dietetiche: riso aromatico al finocchietto
Ecco una ricetta dietetica per tutti quelli che vogliono mantenersi in linea. RISO AROMATICO AL FINOCCHIETTO.
INGREDIENTI x 4 persone
400 gr di riso
1 spicchio d’aglio
1/2 peperoncino rosso piccante
1 mazzetto di finocchietto selvatico (300 gr)
olio extravergine d’oliva
sale
Pulite e lavate il finocchietto selvatico e cuocetelo per 10 minuti in una casseruola con abbondante acqua bollente salata.
Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Poi tritatelo. Fate riprendere l’ebollizione all’acqua di cottura e lessate il riso per 18 minuti circa.
Scaldate intanto 4 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e unite uno spicchio d’aglio sbucciato e affettato. Aggiungete anche il peperoncino rosso sminuzzato e privato dei semini.
Aggiungete poi il trito del finocchietto preparato precedentemente e mescolate tutto insieme per bene.
Girate con un cucchiaio di legno e fate soffriggere per 1-2 minuti.
Scolate il riso e versatelo in un piatto di portata. Condite il riso con il condimento preparato, mescolate e servite.