Ecco la ricetta della Cheesecake. In 45 minuti sarà pronta da gustare. Questi sono gli ingredienti che ci servono per la base: 300 g biscotti digestive e 150 g di burro.

Per il cheesecake:
150 g di zucchero
500 g di mascarpone
200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
250 ml di yogurt greco
200 ml di panna di latte
100 ml di latte
12 g di gelatina in fogli

PREPARAZIONE
Iniziamo con il tritate i biscotti. Poi accendete il fornello e in un pentolino fate sciogliere il burro.

Dopo pochi minuti aggiungete al burro i biscotti tritati.

Una volta uniti prendete il composto e mettetelo in un contenitore da forno del diametro di 26 cm circa.

Per non fare attaccare il composto o bagnate la teglia con un pò di burro o olio oppure mettete la carta da forno.

In questo modo eviterete di fare attaccare il cheesecake al fondo.

Una volta messo il composto nella teglia schiacciate bene con le mani e mettete in frigo.

Ora prendete una ciotolina. Qui andrete a unire lo zucchero e il mascarpone.

A questi aggiungiamo il formaggio fresco, lo yogurt.

Dopo di che mettiamo la gelatina in fogli ad ammorbidire in acqua fredda per dieci minuti.

Intanto prendete un altro pentolino e mettiamo a bollire panna e latte.

Qui ci facciamo sciogliere la nostra gelatina.

Successivamente versiamo il composto di formaggi e giriamo il tutto energicamente.

Ora togliamo il composto dal frigo e andiamo a ricoprirlo.

La torta è pronta.

Possiamo guarnirla a nostro piacimento: fragole, frutti di bosco, cioccolato, caramello, ecc.

Mettete il cheesecake in frigo per tre ore.