Il tonno è il pesce più presente sulla tavola degli italiani. Per molte famiglie si tratta di un consumo costante per questo alimento versatile e facilmente utilizzabile.
Aggiungendo il tonno, insalati di pasta e riso o semplici insalate di lattuga o pomodori, accompagnate da fette di pane, diventano piatti unici, gustosi, fantasiosi e soprattutto molto economici.
Il tonno, fresco e in scatola, fornisce proteine ad alto valore biologico, indispensabili nel mantenimento della struttura muscolare. Fresco contiene l’8% di grassi: i famosi omega 3.
Questi grassi sono molto importanti perchè proteggono il sistema cardiovascolare. In particolare rendono il sangue più fluido e hanno una funzione di regolatore sul colesterolo LDL cioè quello cattivo e sui trigliceridi.
Di recente alcuni ricercatori hanno scoperto che gli omega 3 sono potenti antinfiammatori e hanno un effetto sul metabolismo: aiutano a bruciare più facilmente i grassi.
Il tonno è ricco di vitamina A.
Questa vitamina è denominata scientificamente retinolo perchè protegge la retina.
Ma non è tutto. Il tonno ha anche altre proprietà benefiche tra cui: rafforza la pelle e le mucose.
Il tonno è anche ricco di calcio, minerale indispensabile per ossa, denti ma anche per il buon funzionamento della muscolatura del cuore e del sistema nervoso.
Come tutti i cibi provenienti dal mare, il tonno fornisce iodio. Il minerale che fa funzionare bene la tiroide.
La mancanza di spine rende il tonno gradevole anche a chi non piace molto il pesce. L’Italia è il secondo produttore in Europa di tonno in scatola.
Le calorie:
tonno fresco 158
tonno in scatola in olio 258
tonno in scatola ben sgocciolato 192
tonno in scatola al naturale 103.