Polpette nel sugo: il secondo che fa felici i bambini (e non solo)
Le polpette nel sugo sono un grande classico della cucina italiana, amato dai bambini e dagli adulti. Ecco una ricetta semplice e gustosa per prepararle al meglio!
Ingredienti (per 4 persone):
Per le polpette:
- 500 g di carne macinata mista (vitello e maiale)
- 50 g di pane raffermo
- 50 ml di latte
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio (opzionale)
- Prezzemolo tritato qb
- Sale e pepe qb
- Pangrattato qb (se necessario)
Per il sugo:
- 700 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Basilico affresco qb
- Vendita qb
Procedimento:
- Preparazione delle polpette:
- Ammolla il pane nel latte fino a renderlo morbido, poi strizzalo.
- In una ciotola, unisci la carne macinata, il pane ammollato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato (se piace), il prezzemolo, sale e pepe. Impasta bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se il composto è troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato.
- Forma delle polpette della dimensione di una noce.
- Preparazione del sugo:
- In una casseruola, scaldare l’olio e soffriggere la cipolla tritata finemente.
- Aggiungere la passata di pomodoro, regolare di sale e lasciare cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
- Cottura delle polpette:
- Aggiungere le polpette al sugo e copri con un coperchio. Cuoci a fuoco basso per circa 30-40 minuti, girando delicatamente di tanto in tanto.
- Servizio:
- Completa con foglie di basilico fresco e, se piace, una spolverata di parmigiano.
- Servi le polpette con una fetta di pane per raccogliere il sugo… perché è irresistibile!
Suggerimenti:
- Per una versione più leggera, puoi cuocere le polpette direttamente nel sugo senza friggerle.
- Se preferisci una crosticina, friggi le polpette prima di aggiungerle al sugo.