Ecco alcune idee sfiziose per un antipasto della Vigilia di Natale, perfette per una cena a base di pesce o piatti tradizionali:
Antipasti freddi
- Tartare di salmone e avocado
Cubetti di salmone marinato con lime, olio d’oliva, sale e pepe, servito su una base di avocado schiacciato. - Insalata di mare
Gamberetti, calamari, cozze e polpo conditi con limone, olio e prezzemolo. - Carpaccio di pesce spada affumicato
Fettine di pesce spada servite con olio d’oliva, pepe rosa, rucola e qualche goccia di limone. - Bicchierini con gamberi e crema di ceci
Crema di ceci come base, gamberi saltati e un filo di olio al rosmarino. - Rotolini di zucchine con tonno
Fette sottili di zucchine grigliate farcite con crema di tonno e ricotta, arrotolate e fermate con uno stecchino.
Antipasti caldi
- Cozze gratinate
Cozze farcite con pangrattato, prezzemolo, aglio, olio e poi gratinate in forno. - Calamari ripieni
Calamari farciti con un ripieno di pangrattato, olive, capperi e prezzemolo, cotti al forno o in padella. - Polpette di baccalà
Polpette morbide a base di baccalà, patate e prezzemolo, fritte o al forno. - Vol-au-vent ai frutti di mare
Piccoli cestini di pasta sfoglia riempiti con una crema di gamberetti e besciamella. - Scampi al forno con erbe aromatiche
Scampi conditi con olio, aglio, prezzemolo e pangrattato, cotti al forno.
Antipasti misti
- Tagliere di mare
Un assortimento di salmone affumicato, tonno marinato, gamberetti e crostini con burro o mousse di pesce. - Frittelle di alghe
Morbide e saporite, ideali da servire calde. - Crocchette di patate e gamberi
Croccanti fuori e morbide dentro, piacciono sempre a tutti. - Bruschette con crema di baccalà mantecato
Fette di pane tostato spalmate con una morbida crema di baccalà. - Mini quiche ai gamberi e zucchine
Piccoli sformati monoporzione perfetti per un buffet.