La dieta chetogenica (o keto) è un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di grassi, ideata per indurre uno stato metabolico chiamato chetosi , in cui il corpo utilizza i grassi come principale fonte di energia invece dei carboidrati. Prima di decidere se intraprenderla, è fondamentale conoscere le verità e sfatare i falsi miti che la circondano.

Verità sulla dieta chetogenica

Promuovere la perdita di peso rapida

• La chetosi porta il corpo a bruciare i grassi in modo più efficiente, e la riduzione drastica dei carboidrati può aiutare a ridurre l’appetito. Tuttavia, gran parte del peso perso inizialmente è dovuta alla perdita di acqua, non di grasso corporeo.

Può migliorare alcune condizioni mediche

• È stato originariamente sviluppato per trattare l’epilessia farmaco-resistente e può aiutare a gestire altre condizioni come il diabete di tipo 2, la sindrome dell’ovaio policistico (PCOS) e alcune malattie neurologiche.
• Studi preliminari suggeriscono benefici nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue e della sensibilità all’insulina.

Richiedi una buona pianificazione

• Per evitare carenze nutrizionali, è essenziale bilanciare adeguatamente i grassi sani (come avocado, noci, olio d’oliva) e assumere una quantità sufficiente di proteine ​​e fibre. Gli integratori possono essere necessari.

Non è per tutti

• Le persone con determinate condizioni, come problemi renali, epatici o disturbi alimentari, dovrebbero evitarla o consultare un medico prima di iniziarla.

Falsi miti da sfatare

“Puoi mangiare tutto il grasso che vuoi”

• Non è vero. Anche se è una dieta ricca di grassi, è importante scegliere fonti sane di grassi (non abbuffarsi di pancetta e burro) per evitare rischi cardiovascolari.

“È perfetta per chiunque”

• Non è adatto a tutti. Ogni individuo ha un metabolismo unico, e il cheto potrebbe non essere sostenibile o efficace per alcune persone. Ad esempio, gli atleti ad alta intensità potrebbero riscontrare un calo delle prestazioni.

“I carboidrati sono il nemico”

• I carboidrati non sono intrinsecamente dannosi. La dieta chetogenica riduce i carboidrati drasticamente, ma ciò non significa che essi siano sempre nocivi. In molti regimi equilibrati, i carboidrati sono una fonte di energia essenziale.

“Puoi fare cheto per sempre”

• Non è pensata come una dieta a lungo termine. La restrizione estrema dei carboidrati può avere effetti sul microbioma intestinale e portare a carenze nutrizionali se protratta per anni.

“Porta a una chetosi pericolosa”

• La chetosi nutrizionale della dieta chetogenica non è la stessa della chetoacidosi diabetica, che è una condizione medica grave. Tuttavia, è importante monitorare lo stato di salute per evitare squilibri.

Pro e contro la dieta chetogenica

Professionista

• Perdita di peso rapida (soprattutto iniziale)
• Riduzione della glicemia e miglioramento della sensibilità all’insulina
• Maggiore senso di sazietà
• Benefici terapeutici in alcune condizioni neurologiche

Controllo

• Difficile da seguire nel lungo termine
• Possibili effetti collaterali iniziali (es. “keto influenza”: nausea, stanchezza, crampi)
• Rischio di carenze nutrizionali (es. fibre, vitamine del gruppo B)
• Può aumentare il colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) in alcuni individui

Consigli prima di iniziare

1. Consulta un professionista : parla con un medico o un nutrizionista per valutare se la dieta è adatta al tuo caso.
2. Monitora i progressi : valuta regolarmente il tuo stato di salute, inclusi i livelli di colesterolo e glicemia.
3. Personalizza la dieta : Non tutte le versioni della chetogenica sono uguali. Adatto il piano alimentare alle tue esigenze specifiche.

La dieta chetogenica può essere uno strumento efficace, ma è fondamentale intraprenderla con consapevolezza, informazione e supervisione professionale.