Cipolla caramellata: ricetta per contorno o per condire hamburger saporiti
Ecco una ricetta semplice per preparare la cipolla caramellata , perfetta sia come contorno che per condire hamburger:
Ingredienti:
- 4 cipolle grandi (meglio se rosse)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna (o miele)
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Vendita qb
- Pepe nero qb (facoltativo)
- Acqua (se necessario)
Procedimento:
- Preparazione delle cipolle : Sbuccia le cipolle e affettale sottilmente a rondelle o mezze lune.
- Cottura : In una padella antiaderente, scaldare l’olio a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle e le cipolle lentamente, mescolando di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno morbide e traslucide.
- Caramellizzazione : aggiungere lo zucchero di canna (o il miele) e mescolare bene. Lascia cuocere ancora 5-10 minuti, fino a quando le cipolle inizieranno a caramellarsi, diventando dorate e dolci.
- Sfumare : Aggiungi l’aceto balsamico e lascia evaporare per un paio di minuti. Questo darà alle cipolle un sapore leggermente agrodolce.
- Regolazione di sapore : Aggiusta di sale e, se lo desideri, aggiungi un po’ di pepe nero. Se le cipolle si asciugano troppo durante la cottura, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua per mantenerle morbide.
- Servizio : Le cipolle caramellate sono pronte! Puoi usarle per condire hamburger, piadine, crostini o servirle come contorno accanto a carne o pesce.
Buon appetito!