Le patate sono un alimento versatile, ma spesso associate a preparazioni caloriche. Tuttavia, esistono molti modi per cucinarle in modo salutare e leggero. Ecco 10 ricette con le patate che non fanno ingrassare:

Patate lesse con erbe aromatiche

Cuoci le patate al vapore o lessale, quindi condiscile con olio extravergine d’oliva (in piccole quantità), prezzemolo, origano e un pizzico di sale. Un piatto leggero e gustoso, ricco di fibre.

Patate dolci al forno

Le patate dolci hanno un indice glicemico più basso rispetto a quelle tradizionali. Tagliale a fette sottili, condiscile con un po’ di olio e spezie (paprika, rosmarino) e cuocile in forno finché non diventano croccanti.

Patate e zucchine al vapore

Cuoci patate e zucchine al vapore, poi condisci con un filo d’olio e limone. Le zucchine aggiungono leggerezza e volume al piatto senza aumentare le calorie.

Insalata di patate con yogurt greco

Prepara un’insalata leggera usando patate lesse, cetrioli, cipolla rossa e una salsa a base di yogurt greco magro, senape e succo di limone. Un’alternativa sana alla classica maionese.

Patate al cartoccio

Cuoci le patate in forno nel loro cartoccio (con la buccia), con erbe aromatiche e un filo di olio. Aggiungi un cucchiaio di ricotta o yogurt greco per dare cremosità senza appesantire.

Vellutata di patate e porri

Una vellutata leggera preparata con patate, porri, brodo vegetale e un cucchiaio di yogurt per una consistenza cremosa. Evita panna o burro per mantenerla leggera.

Patate arrosto senza olio

Taglia le patate a cubetti, condiscile con spezie (curcuma, paprika, rosmarino) e cuocile in forno a 200°C senza aggiungere olio. Usa carta da forno per evitare che si attacchino.

Patate e carote gratinate

Cuoci al vapore patate e carote tagliate a fette sottili. Metti le verdure in una teglia con una spolverata di pangrattato integrale e un pizzico di olio d’oliva, e cuoci fino a doratura.

Gnocchi di patate integrali

Prepara gnocchi fatti in casa con patate lesse e farina integrale. Condisci con una salsa leggera a base di pomodoro fresco e basilico, senza panna o formaggi pesanti.

Tortino di patate al forno

Alterna strati di patate sottili, cipolle e zucchine in una teglia. Condisci con un filo d’olio e cuoci in forno finché le verdure non saranno dorate. Puoi aggiungere un po’ di parmigiano light per dare sapore.

Queste ricette sono pensate per essere gustose, ma leggere e nutrienti, perfette per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al piacere delle patate.