Ecco una deliziosa ricetta di pasta e fagioli da preparare con il Bimby per riscaldare le giornate invernali. Questa zuppa è gustosa, cremosa e perfetta per soddisfare i palati in cerca di comfort food.

Ingredienti:

• 200 g di pasta (tipo ditalini o tubetti)
• 200 g di fagioli cannellini secchi (ammollati per almeno 8 ore o cotti in anticipo)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 2 patate medie
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 litro di brodo di verdure
• 400 g di pomodori pelati
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 foglia di alloro
• Sale e pepe nero a piacere
• Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) per guarnire

Istruzioni:

1. Inizia preparando i tuoi fagioli cannellini. Se hai fagioli secchi, ricordati di ammollarli in acqua fredda per almeno 8 ore. Puoi anche usare fagioli in scatola precotti se desideri risparmiare tempo.
2. Prepara gli ingredienti: sbuccia e trita la cipolla e l’aglio, taglia le carote, il sedano e le patate a pezzetti.
3. Nel Bimby, riscalda l’olio d’oliva a 100°C per 3 minuti, velocità 1.
4. Aggiungi la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano e soffriggi a 100°C per 5 minuti, velocità 1.
5. Aggiungi le patate, i pomodori pelati, il rosmarino, l’alloro, i fagioli e il brodo di verdure. Cuoci a 100°C per 20 minuti, velocità 1.
6. Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola la pasta al dente e tienila da parte.
7. Quando la zuppa è pronta, rimuovi il rosmarino e l’alloro.
8. Frulla il contenuto del Bimby a velocità 10 per 30 secondi o fino a ottenere una consistenza cremosa.
9. Aggiungi la pasta cotta alla zuppa e mescola per alcuni minuti fino a quando la pasta è ben amalgamata con la zuppa.
10. Assaggia e aggiungi sale e pepe nero a piacere.
11. Servi la tua pasta e fagioli Bimby in ciotole calde e guarnisci con formaggio grattugiato fresco. Puoi anche aggiungere un filo d’olio d’oliva extra vergine e una spruzzata di pepe nero macinato al momento per un tocco extra di sapore.

Questa zuppa di pasta e fagioli è perfetta per le giornate fredde e offrirà una consistenza cremosa e un sapore ricco. Buon appetito!