Ecco una semplice ricetta per preparare dei deliziosi pancake utilizzando il Bimby. I pancake sono dei dolci morbidi e soffici che possono essere arricchiti con sciroppo d’acero, frutta fresca o altri condimenti a piacere.

Ingredienti:

• 200 g di farina per dolci
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 250 ml di latte
• 30 g di zucchero
• 20 g di burro fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti:
   • Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio.
2. Preparazione dell’impasto:
   • Nel Bimby, inserisci la farina, il lievito in polvere e il sale. Mescola a velocità 5 per 5 secondi per combinare gli ingredienti secchi.
3. Aggiunta degli ingredienti liquidi:
   • Aggiungi l’uovo, il latte, lo zucchero, il burro fuso e l’estratto di vaniglia (se stai usando) agli ingredienti secchi nel Bimby.
   • Mescola a velocità 5 per circa 10-15 secondi, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Assicurati di non mescolare troppo per evitare di sviluppare glutine e rendere i pancake densi.
4. Cottura dei pancake:
   • Versa un po’ di impasto nella padella preriscaldata, formando piccoli cerchi. Cuoci fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie del pancake e i bordi sono leggermente dorati (circa 2-3 minuti).
5. Svolta e cottura dall’altro lato:
   • Con una spatola, capovolgi delicatamente il pancake e cuoci dall’altro lato fino a quando è dorato (circa altri 1-2 minuti).
6. Ripeti il processo:
   • Ripeti il processo con il resto dell’impasto fino a quando hai cotto tutti i pancake.
7. Servizio:
   • Servi i pancake caldi, accompagnati da sciroppo d’acero, frutta fresca, burro fuso o altri condimenti a piacere.

Questa ricetta ti permetterà di ottenere pancake soffici e gustosi in poco tempo. Puoi personalizzare i pancake aggiungendo gocce di cioccolato, frutta secca o altre aggiunte al tuo gusto. Sii creativo e goditi i tuoi pancake fatti in casa!