Ecco una semplice ricetta per preparare l’impasto per la pizza utilizzando il Bimby. L’impasto sarà la base perfetta per una deliziosa pizza fatta in casa.

Ingredienti:

• 500 g di farina per pizza (tipo “00”)
• 300 ml di acqua tiepida
• 15 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito di birra secco)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione:

1. Preparazione del lievito:
   • Sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida e aggiungi lo zucchero. Lascia riposare per alcuni minuti fino a quando il lievito si attiva e diventa schiumoso. Se usi il lievito di birra secco, puoi aggiungerlo direttamente alla farina.
2. Impastare l’impasto:
   • Nel Bimby, inserisci la farina e il sale. Aggiungi il lievito attivato (o il lievito secco) e l’olio d’oliva.
   • Imposta la velocità sulla modalità “Spiga” e impasta per circa 3-4 minuti, finché l’impasto è liscio e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ d’acqua. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
3. Primo lievitazione:
   • Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con un canovaccio umido o pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
4. Preparazione della pizza:
   • Dopo la prima lievitazione, puoi dividere l’impasto in porzioni e stenderle su una superficie infarinata per formare le basi delle pizze. Puoi creare la forma desiderata e spessore.
5. Aggiunta degli ingredienti:
   • Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti come salsa di pomodoro, mozzarella, verdure, carne, formaggio e aromi.
6. Cottura:
   • Cuoci le pizze nel forno preriscaldato a 220-250°C (circa 430-480°F) per circa 10-15 minuti, o finché la base è dorata e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
7. Servizio:
   • Una volta cotte, le pizze sono pronte da essere gustate. Taglia a fette e servi calde.

Puoi personalizzare questa ricetta secondo i tuoi gusti, aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti come condimenti e topping. Sperimenta con diverse combinazioni di ingredienti per creare la pizza perfetta per te!