Ecco una deliziosa ricetta per preparare il gelato ai fichi utilizzando il Bimby. Questo gelato è perfetto per gustare la dolcezza e l’aroma dei fichi freschi in un dessert fresco e cremoso.
Ingredienti:
- 500 g di fichi freschi (puliti e senza buccia)
- 200 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 250 ml di latte intero
- Succo di mezzo limone
Preparazione:
- Preparazione dei fichi:
- Pulisci e togli la buccia dai fichi. Taglia i fichi a pezzi.
- Cottura e preparazione della base:
- Nel Bimby, aggiungi i fichi tagliati, lo zucchero e il succo di limone. Frulla a velocità 5-6 per alcuni secondi, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte e la panna fresca al composto di fichi. Mescola a velocità 5-6 per circa 10-15 secondi, finché gli ingredienti sono ben combinati.
- Cottura e raffreddamento:
- Trasferisci il composto in una pentola e riscalda a fuoco medio-basso, mescolando costantemente. Non far bollire.
- Una volta riscaldato, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Raffreddamento in frigorifero:
- Copri il composto e mettilo in frigorifero per almeno 2-3 ore, o fino a quando è completamente freddo.
- Preparazione nella gelatiera:
- Una volta che la miscela è fredda, versala nella gelatiera e segui le istruzioni della gelatiera per ottenere la consistenza desiderata.
- Trasferimento al freezer:
- Se desideri un gelato più sodo, trasferisci il gelato alla gelatiera in un contenitore ermetico e mettilo nel freezer per alcune ore, o fino a quando ha raggiunto la consistenza desiderata.
- Servizio:
- Servi il gelato ai fichi in coppette o coni da gelato. Puoi decorare con fette di fichi freschi o foglie di menta.
Questo gelato ai fichi sarà una delizia fresca e naturale da gustare durante le giornate calde. Assicurati di seguire le istruzioni della tua gelatiera specifica per ottenere il miglior risultato.