Ecco una semplice ricetta per preparare le crepes utilizzando il Bimby. Le crepes sono perfette per essere farcite con una varietà di ingredienti dolci o salati, come marmellata, cioccolato, frutta fresca, formaggio o prosciutto.
Ingredienti:
250 g di farina
500 ml di latte
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
Burro fuso per ungere la padella
Preparazione:
Preparazione degli ingredienti:
Metti nel Bimby la farina, il latte, le uova, il sale e lo zucchero (se usato). Chiudi il coperchio.
Impasto:
Imposta il Bimby a velocità 5 e mescola gli ingredienti per circa 20-30 secondi, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Riposo dell’impasto:
Trasferisci l’impasto in una ciotola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuterà a ottenere crepes più leggere.
Cottura delle crepes:
Riscalda una padella antiaderente su fuoco medio. Spennella la padella con un po’ di burro fuso.
Versa un mestolo di impasto nella padella calda e ruota la padella in modo che l’impasto si distribuisca uniformemente, formando un sottile strato.
Cuoci la crepe per circa 1-2 minuti, finché il bordo inizia a sollevarsi e la parte inferiore è dorata.
Con l’aiuto di una spatola, capovolgi la crepe e cuoci l’altro lato per circa 1-2 minuti, finché è dorato.
Ripeti il processo con il resto dell’impasto, spennellando leggermente la padella con burro prima di cuocere ogni crepe.
Servizio:
Servi le crepes calde, farcendole con gli ingredienti a piacere. Puoi piegarle a metà o arrotolarle.
Farciture:
Le crepes possono essere farcite con una varietà di ingredienti, come marmellata, crema al cioccolato, frutta fresca, formaggio, prosciutto, uova strapazzate e molto altro.
Ricorda che la padella deve essere ben calda e spennellata con burro tra una crepe e l’altra per evitare che si attacchino. Sii paziente durante la cottura e pratica per ottenere la giusta consistenza e il giusto colore. Buon appetito!