Ecco una ricetta per preparare una deliziosa pizza in teglia utilizzando il Bimby. Questa ricetta ti guiderà attraverso il processo di preparazione dell’impasto e dei condimenti utilizzando il Bimby.
Ingredienti per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 10 g di sale
- 10 g di zucchero
- 25 g di olio d’oliva
- 10 g di lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua tiepida
Ingredienti per il condimento:
- Passata di pomodoro
- Mozzarella (o formaggio a piacere)
- Prosciutto cotto, salame, salsiccia, verdure (a piacere)
- Sale e pepe
- Origano
- Olio d’oliva extra vergine
Preparazione:
- Preparazione dell’impasto:
- Nel bicchiere del Bimby, aggiungi l’acqua tiepida e il lievito di birra. Miscela a 37°C per 2 minuti a velocità 2.
- Aggiungi la farina, il sale, lo zucchero e l’olio d’oliva. Impasta a velocità Spiga per circa 2-3 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lievitazione:
- Copri il bicchiere con un panno e lascia lievitare l’impasto all’interno del Bimby per circa 1-2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
- Preparazione della teglia:
- Ungi leggermente una teglia da forno con olio d’oliva.
- Stesura dell’impasto:
- Trasferisci l’impasto lievitato sulla teglia e stendilo con le mani fino a coprire uniformemente il fondo della teglia. Puoi aiutarti con un po’ di farina se l’impasto risulta appiccicoso.
- Condimento:
- Stendi uno strato uniforme di passata di pomodoro sulla superficie dell’impasto.
- Aggiungi il formaggio a piacere (mozzarella o altro formaggio scelto).
- Aggiungi gli ingredienti per il condimento come prosciutto cotto, salame, salsiccia o verdure a piacere.
- Spolvera con sale, pepe e origano.
- Cottura:
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C (425°F) per circa 15-20 minuti, o fino a quando la base è dorata e croccante e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
- Servizio:
- Una volta cotta, sforna la pizza, condiscila con un filo d’olio d’oliva extra vergine e tagliala a fette.
Questa ricetta ti consente di personalizzare il condimento della pizza in base ai tuoi gusti. Puoi aggiungere ingredienti come olive, funghi, cipolla, peperoni, ecc. Se non hai un Bimby, puoi seguire gli stessi passaggi utilizzando metodi tradizionali per impastare e mescolare gli ingredienti.