Torta della nonna bimby: ingredienti e preparazione
Ecco la ricetta per preparare la “Torta della Nonna” utilizzando il Bimby:
Torta della Nonna con Bimby:
Ingredienti per la base della torta:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo a pezzetti
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la crema pasticcera:
- 500ml di latte intero
- 3 tuorli d’uovo
- 150g di zucchero
- 50g di farina
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 baccello di vaniglia (oppure vanillina)
Ingredienti per la copertura:
- 100g di pinoli
- Zucchero a velo per decorare
Istruzioni:
Preparazione della base:
- Metti nel boccale del Bimby la farina, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale. Impasta per 20 secondi a velocità 6, finché l’impasto non sarà omogeneo.
- Togli l’impasto dal boccale, forma una palla e avvolgila in pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema pasticcera:
- Nel boccale pulito del Bimby, metti il latte, i tuorli d’uovo, lo zucchero, la farina, la scorza di limone e i semi del baccello di vaniglia. Cuoci per 7 minuti a 90°C a velocità 4.
- Trasferisci la crema pasticcera in una ciotola e copri con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi la pellicina. Lascia raffreddare.
Assemblaggio e cottura:
- Prendi 2/3 dell’impasto e stendilo con un mattarello in una sfoglia sottile. Fodera uno stampo per torte con la sfoglia, facendo aderire bene ai bordi.
- Versa la crema pasticcera sulla base di pasta, livellandola con una spatola.
- Stendi il rimanente 1/3 dell’impasto e ricopri la crema pasticcera. Taglia l’eccesso di pasta ai bordi.
- Spennella la superficie con un po’ di latte e cospargi i pinoli sulla torta.
- Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché sarà dorata in superficie.
- Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.
La tua Torta della Nonna è pronta da gustare! Questa è una ricetta tradizionale italiana che sicuramente sarà apprezzata dai tuoi ospiti.