Ecco una ricetta per preparare dei deliziosi muffin salati utilizzando il Bimby:

Muffin Salati al Formaggio e Spinaci con Bimby:

Ingredienti:

• 200g di spinaci freschi, lavati e tritati
• 150g di formaggio grattugiato (cheddar, emmental, o il formaggio che preferisci)
• 200g di farina
• 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
• 3 uova
• 100ml di latte
• 100ml di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. Preparazione degli ingredienti: Accendi il Bimby e inserisci il cestello nel recipiente. Aggiungi gli spinaci tritati e cuocili a vapore per circa 5 minuti, velocità 1 a 100°C. Scola bene gli spinaci e lasciali da parte per raffreddare.
2. Impasto: Nel recipiente pulito del Bimby, aggiungi le uova, il latte e l’olio d’oliva. Mescola per 10 secondi a velocità 4.
3. Aggiunta degli ingredienti secchi: Aggiungi la farina, il formaggio grattugiato, il lievito, sale e pepe. Impasta il tutto per 15 secondi a velocità 5.
4. Unione degli ingredienti: Aggiungi gli spinaci precedentemente cotti e raffreddati. Mescola nuovamente per 10 secondi a velocità 3, in modo da incorporare gli spinaci nell’impasto.
5. Riempimento degli stampi: Distribuisci l’impasto nei pirottini da muffin, riempiendoli fino a circa 2/3 della capacità.
6. Cottura: Riscalda il forno a 180°C. Inforna i muffin salati e cuocili per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati in superficie e inserendo uno stuzzicadenti al centro ne uscirà pulito.
7. Raffreddamento e servizio: Una volta cotti, sforna i muffin salati e lasciali raffreddare su una griglia. Servili tiepidi o a temperatura ambiente come antipasto o spuntino salato.

I muffin salati al formaggio e spinaci sono un’ottima opzione per feste, buffet o semplicemente per un pasto leggero e saporito. Puoi personalizzare la ricetta utilizzando altri ingredienti come pancetta croccante, pomodori secchi, olive o peperoni a dadini. Buon appetito!