Ecco una ricetta per preparare il gelato alla zuppa inglese con l’ausilio del Bimby:

Ingredienti:

• 500 ml di latte intero
• 200 ml di panna fresca
• 150 g di zucchero
• 4 tuorli d’uovo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 50 ml di liquore alla crema o rum (opzionale)
• Biscotti savoiardi o wafer sbriciolati (per guarnire)

Istruzioni:

1. Versa il latte e la panna nel boccale del Bimby e riscalda a 80°C per 6 minuti a velocità 2.
2. Nel frattempo, in una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Riduci la velocità del Bimby a 2 e versa lentamente il composto di tuorli e zucchero attraverso il foro nel coperchio.
4. Aggiungi l’estratto di vaniglia e il liquore alla crema o al rum (se desiderato). Continua a mescolare a velocità 2 per altri 2-3 minuti fino a quando il composto si addensa leggermente.
5. Trasferisci il composto in un contenitore e lascialo raffreddare completamente in frigorifero per almeno 4-6 ore, o preferibilmente durante la notte.
6. Trasferisci il composto freddo nel boccale del Bimby e mescola a velocità 3 per circa 30-40 secondi per amalgamare ulteriormente gli ingredienti.
7. Trasferisci il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore per fare il gelato. Se non hai una gelatiera, puoi mettere il composto in un contenitore congelatore e mescolarlo ogni 30 minuti con una frusta a mano per un paio di ore, fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
8. Una volta pronto, trasferisci il gelato alla zuppa inglese in una scodella o in coppette e guarniscilo con biscotti savoiardi o wafer sbriciolati.
9. Metti il gelato nel congelatore per almeno 1-2 ore per farlo solidificare ulteriormente.

Il gelato alla zuppa inglese è pronto da gustare! Ricorda di conservarlo nel congelatore e consumarlo entro pochi giorni per garantire la freschezza e la qualità.