Ecco una ricetta per preparare la marmellata di albicocche utilizzando il Bimby:
Ingredienti:
1 kg di albicocche mature
500 g di zucchero
Succo di 1 limone
Istruzioni:
Lavate bene le albicocche, eliminate il nocciolo e tagliatele a pezzetti.
Mettete le albicocche nel Bimby e frullatele a velocità 5 per 5-10 secondi, fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungete lo zucchero e il succo di limone nel Bimby.
Cuocete la marmellata programmando il Bimby a 100°C per 30 minuti a velocità 2, senza il misurino sul coperchio per permettere l’evaporazione dell’acqua.
Durante la cottura, controllate e mescolate di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi sul fondo del Bimby.
Dopo 30 minuti, verificate la consistenza della marmellata. Se desiderate una consistenza più densa, potete prolungare la cottura per qualche minuto.
Quando la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata, versatela ancora calda nei vasetti di vetro sterilizzati e chiudeteli ermeticamente.
Lasciate raffreddare i vasetti a temperatura ambiente e conservateli in un luogo fresco e buio.
La vostra marmellata di albicocche fatta in casa è pronta da gustare!
Proprietà
Ecco le informazioni nutrizionali approssimative per la marmellata di albicocche fatta in casa, considerando l’utilizzo di 1 kg di albicocche e 500 g di zucchero:
- Calorie: Circa 1240 kcal
- Carboidrati: Circa 315 g
- Grassi: Circa 0,5 g
- Proteine: Circa 1 g
- Fibre: Circa 5 g
- Zuccheri: Circa 300 g
Si tenga presente che queste informazioni possono variare leggermente a seconda dei valori nutrizionali specifici degli ingredienti utilizzati e delle variazioni nella quantità di zucchero aggiunto. Inoltre, le dimensioni delle porzioni possono influire sulle quantità nutrienti assunte.
La marmellata di albicocche è naturalmente ricca di vitamine, come la vitamina A e la vitamina C, che sono presenti nelle albicocche stesse. Tuttavia, è importante considerare che la marmellata di albicocche contiene un alto contenuto di zucchero, quindi dovrebbe essere consumata con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
Si consiglia di consultare un professionista della nutrizione per informazioni più dettagliate sulle proprietà nutrizionali specifiche dei singoli ingredienti e per adattare le informazioni in base alle vostre esigenze personali.