Ecco la ricetta per preparare una gustosa crema di caffè utilizzando il Bimby:

Ingredienti:

250 ml di caffè forte
250 ml di latte
80 g di zucchero
30 g di amido di mais
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Panna montata per guarnire (facoltativo)
Chicchi di caffè o cacao in polvere per decorare (facoltativo)
Preparazione:

Preparare 250 ml di caffè forte e farlo raffreddare completamente.

Nel boccale del Bimby, aggiungere il latte, lo zucchero, l’amido di mais, i tuorli d’uovo e l’estratto di vaniglia.

Impostare il Bimby a 90°C per 7 minuti sulla velocità 4. Assicurarsi di posizionare il misurino sul coperchio per evitare schizzi.

Aggiungere gradualmente il caffè raffreddato attraverso il foro del coperchio mentre il Bimby è ancora in funzione. Continuare a mescolare fino a ottenere una crema densa e omogenea.

Trasferire la crema di caffè in una ciotola o in coppette individuali e coprirla con pellicola trasparente a contatto con la superficie per evitare che si formi una pellicola.

Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando la crema sarà ben fredda e compatta.

Prima di servire, guarnire con panna montata e decorare con chicchi di caffè o cacao in polvere, se desiderato.

La tua deliziosa crema di caffè Bimby è pronta per essere gustata! Puoi servirla come dessert dopo un pasto o come goloso momento di piacere durante la giornata. Il suo sapore intenso e la consistenza vellutata conquisteranno tutti i buongustai. Buon appetito!