Ricette

Maionese pastorizzata bimby: ricetta e ingredienti

Ecco una ricetta per preparare la maionese pastorizzata con il Bimby:

Ingredienti Maionese pastorizzata bimby

  • 250 gr di olio di semi
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • sale q.b.
  • succo di limone q.b.
  • 50 gr di acqua

Procedimento Maionese pastorizzata bimby

  1. Inserire nel boccale del Bimby l’uovo, la senape, l’aceto di vino bianco, il sale e un po’ di succo di limone.
  2. Avviare il Bimby a velocità 5 per 20 secondi.
  3. Successivamente, sempre a velocità 5, versare l’olio di semi a filo dal foro del coperchio, in modo da ottenere un’emulsione omogenea.
  4. Aggiungere l’acqua e mescolare ancora per 20 secondi.
  5. Trasferire la maionese pastorizzata in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero.

La maionese pastorizzata si conserva per alcuni giorni in frigorifero e può essere utilizzata per accompagnare carne, pesce, insalate, patatine e panini.