Le cuzzupe sono dei dolci tipici della tradizione calabrese, realizzati a forma di ciambella o di uovo, che vengono preparati soprattutto in occasione della Pasqua. Ecco una ricetta per preparare delle cuzzupe calabresi morbide e deliziose!

Ingredienti Ricetta cuzzupe calabresi morbide bimby

• 500g di farina 00
• 150g di zucchero
• 4 uova
• 80g di burro
• 80ml di olio extravergine di oliva
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 bicchiere di latte
• la buccia grattugiata di un limone
• una bustina di vanillina
• una presa di sale

Per decorare

• uova sode
• zucchero a velo

Preparazione Ricetta cuzzupe calabresi morbide bimby

1. In una ciotola, setacciate la farina insieme al lievito e al sale. Aggiungete lo zucchero, la vanillina e la buccia grattugiata di un limone. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
2. In una ciotola a parte, sbattete le uova con il latte, l’olio extravergine di oliva e il burro sciolto. Unite gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
3. Lasciate l’impasto riposare per circa 30 minuti.
4. Prendete l’impasto e formate delle ciambelle o delle uova, a seconda della forma che preferite.
5. Decorate le cuzzupe con un uovo sodo posto al centro di ciascuna ciambella e con dello zucchero a velo spolverato sulla superficie.
6. Infornate le cuzzupe in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando risulteranno leggermente dorati.
7. Lasciate raffreddare le cuzzupe, poi servitele a temperatura ambiente.

Le cuzzupe calabresi morbide sono pronte per essere gustate!