Ecco la ricetta per preparare una torta margherita soffice con il Bimby senza l’uso della fecola.

Ingredienti Torta margherita soffice bimby senza fecola

• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza di 1 limone
• 120 g di latte intero
• 80 g di burro fuso

Procedimento Torta margherita soffice bimby senza fecola

1. Preriscalda il forno a 170°C.
2. Metti nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e programma 5 minuti, 37°C, velocità 4.
3. Ripeti l’operazione senza temperatura per altri 5 minuti a velocità 4, fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungi la farina setacciata, il lievito, il pizzico di sale e la scorza di limone. Mescola con la spatola a velocità 3 per qualche secondo, fino ad incorporare gli ingredienti.
5. Aggiungi il latte e il burro fuso e amalgama il tutto a velocità 3 per 10-15 secondi, finché non si ottiene un composto liscio e omogeneo.
6. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata di 22-24 cm di diametro e livella la superficie con una spatola.
7. Inforna per circa 30-35 minuti, o comunque fino a quando la torta sarà dorata e asciutta al centro.
8. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire.

La torta margherita soffice preparata con il Bimby è ideale per la colazione o la merenda, da gustare accompagnata da una tazza di tè o caffè. Se vuoi, puoi decorarla con dello zucchero a velo o della marmellata di frutta.