Pasta choux bimby libro base: ingredienti e ricetta
Ecco la ricetta per la pasta choux tratta dal libro base del Bimby:
Ingredienti Pasta choux bimby libro base
- 125 g di acqua
- 125 g di latte intero
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 g di farina tipo 00
- 4 uova
Procedimento Pasta choux bimby libro base
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Inserisci nel boccale del Bimby l’acqua, il latte, il burro, il sale e lo zucchero. Programma 5 minuti, 100°C, velocità 1.
- Aggiungi la farina nel boccale. Programma 20 secondi, velocità 4.
- Rimetti in funzione il Bimby a velocità 4 e, attraverso l’apertura del coperchio, aggiungi le uova una alla volta. Lascia che ogni uovo venga completamente assorbito prima di aggiungerne un altro.
- Verifica che l’impasto sia liscio e omogeneo.
- Trasferisci l’impasto in una sacca da pasticciere o in una tasca di plastica resistente alla cottura e crea i tuoi prodotti preferiti (bignè, eclairs, etc.) su una teglia rivestita di carta da forno.
- Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando i tuoi prodotti risulteranno gonfi e dorati.
- Togli dal forno e lascia raffreddare prima di servire.
Buon appetito!
Usi in cucina Pasta choux bimby libro base
La pasta choux è una pasta lievitata utilizzata in cucina per preparare numerosi dolci e pasticceria, come i classici bignè, i choux alla crema, i religiose e molte altre deliziose prelibatezze.
Il Bimby è un robot da cucina molto versatile, che può essere utilizzato anche per la preparazione della pasta choux. Ecco una ricetta base per la pasta choux che può essere realizzata con il Bimby:
Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
Preparazione:
- Inserire nel boccale del Bimby l’acqua, il latte, il burro, il sale e lo zucchero. Programmare 5 minuti a 100°C, velocità 1.
- Aggiungere la farina al boccale e programmare 20 secondi a velocità 4.
- Far raffreddare il composto per qualche minuto.
- Accendere il forno a 200°C.
- Aggiungere le uova una alla volta nel boccale del Bimby, mentre si mescola a velocità 4, fino a quando il composto diventa morbido e liscio.
- Utilizzando una tasca da pasticcere, formare dei mucchietti di pasta choux su una teglia foderata con carta forno.
- Infornare la teglia e cuocere per 15-20 minuti, fino a quando i bignè saranno dorati e gonfi.
- Sfornare e far raffreddare completamente i bignè prima di farcirli con la crema o la farcitura desiderata.
La pasta choux preparata con il Bimby risulta soffice e leggera, perfetta per la preparazione di deliziosi dolci e pasticcini.