Ecco la ricetta per preparare una deliziosa torta di carote e mandorle senza farina utilizzando il Bimby.

Ingredienti Torta carote e mandorle bimby senza farina

• 250 g di mandorle pelate
• 250 g di carote sbucciate e tagliate a pezzi
• 4 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Una presa di sale
• Burro e pangrattato per lo stampo

Procedimento Torta carote e mandorle bimby senza farina

1. Inserire le mandorle nel boccale del Bimby e tritarle fino a ottenere una farina fine.
2. Aggiungere le carote e tritare per qualche secondo.
3. Aggiungere le uova, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella, la scorza di limone e una presa di sale nel boccale del Bimby.
4. Impastare per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da torta.
6. Versare l’impasto nella teglia e livellare la superficie con una spatola.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
8. Verificare la cottura con uno stecchino, che dovrà uscire asciutto.
9. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare prima di servirla.

La torta di carote e mandorle senza farina è pronta per essere gustata! Buon appetito!

Varianti:

La ricetta della torta di carote e mandorle senza farina può essere personalizzata con alcune varianti per adattarla ai gusti e alle esigenze di ogni persona. Ecco alcune idee:

1. Aggiungere cannella: se vi piace il sapore della cannella, potete aggiungerne un cucchiaino alla miscela di uova e zucchero per conferire alla torta un sapore più speziato.
2. Utilizzare altre noci: se non vi piacciono le mandorle, potete utilizzare al loro posto noci, nocciole, pistacchi o altre noci tritate.
3. Aggiungere la vaniglia: se vi piace il sapore della vaniglia, potete aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia alla miscela di uova e zucchero.
4. Sostituire lo zucchero con il miele: se preferite un dolce più salutare, potete sostituire lo zucchero con il miele, utilizzando 150 grammi di miele al posto degli 80 grammi di zucchero.
5. Aggiungere frutta secca: potete aggiungere alla torta uvetta, fichi secchi o altri tipi di frutta secca per arricchirne il sapore e la consistenza.
6. Utilizzare altra frutta: potete sostituire le carote con altre verdure dolci come la zucca o la patata dolce, oppure utilizzare frutta come le mele o le banane per conferire alla torta un sapore più fruttato.

Ricordate che la quantità degli ingredienti potrebbe dover essere adattata a seconda delle varianti che scegliete, in modo da ottenere una torta perfettamente equilibrata e saporita.