Ecco una ricetta per preparare il risotto alle zucchine con la Bimby senza burro:
Ingredienti Risotto zucchine bimby senza burro
320 g di riso per risotti
2 zucchine medie
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
50 g di olio extravergine di oliva
70 g di vino bianco secco
1,2 l di brodo vegetale caldo
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe nero q.b.
Procedimento Risotto zucchine bimby senza burro
Tagliare a dadini piccoli le zucchine e la cipolla. Tritare lo spicchio d’aglio.
Mettere le zucchine, la cipolla e l’aglio nella Bimby e tritare per 10 secondi alla velocità 5.
Aggiungere l’olio extravergine di oliva e far soffriggere a 100°C per 3 minuti a velocità 1.
Aggiungere il riso e farlo tostare per 3 minuti a 100°C velocità 1.
Versare il vino bianco e far evaporare per 2 minuti a 100°C velocità 1.
Aggiungere il brodo vegetale caldo poco alla volta, continuando a mescolare a velocità 1, fino a che il riso non sia completamente cotto. Ci vorranno circa 18-20 minuti.
A cottura ultimata, spegnere la Bimby e aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a quando il formaggio non si sia completamente sciolto.
Aggiustare di sale e pepe nero e servire il risotto caldo.
Nota: Questa ricetta per il risotto alle zucchine con la Bimby senza burro è molto versatile. Potete aggiungere altre verdure, come carote, peperoni o fagiolini, per arricchire il piatto con più sapori e colori.
Varianti:
Ci sono molte varianti del risotto alle zucchine che si possono preparare con la Bimby senza burro. Ecco alcune idee per rendere il tuo risotto ancora più gustoso:
- Risotto alle zucchine e gamberetti: aggiungere dei gamberetti puliti e sgusciati al soffritto di zucchine e continuare a seguire la ricetta come descritto.
- Risotto alle zucchine e limone: aggiungere la scorza grattugiata di un limone biologico al soffritto di zucchine e continuare a seguire la ricetta come descritto. Aggiungere anche il succo di mezzo limone al momento di servire.
- Risotto alle zucchine e menta: aggiungere alcune foglie di menta fresca tritate al soffritto di zucchine e continuare a seguire la ricetta come descritto. Aggiungere anche alcune foglie di menta fresca tritate al momento di servire.
- Risotto alle zucchine e pomodoro: aggiungere dei pomodorini tagliati a dadini al soffritto di zucchine e continuare a seguire la ricetta come descritto. Aggiungere anche del pomodoro fresco a dadini al momento di servire.
- Risotto alle zucchine e curry: aggiungere del curry in polvere al soffritto di zucchine e continuare a seguire la ricetta come descritto. Aggiungere anche del latte di cocco al momento di servire per rendere il piatto ancora più esotico.
Sperimenta con queste varianti e crea il tuo risotto alle zucchine con la Bimby senza burro preferito!