Ecco una ricetta per preparare il risotto ai funghi con il Bimby utilizzando funghi surgelati:
Ingredienti Risotto funghi bimby surgelati
- 300g di riso per risotti
- 1 cipolla media
- 50g di burro
- 100ml di vino bianco secco
- 700ml di brodo vegetale (o brodo di funghi)
- 300g di funghi misti surgelati
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco tritato q.b.
Procedimento Risotto funghi bimby surgelati
- Metti nel Bimby la cipolla e tritala per 5 secondi a velocità 5. Aggiungi il burro e fai soffriggere per 3 minuti a 100°C a velocità 1.
- Aggiungi i funghi surgelati e fai cuocere per 5 minuti a 100°C a velocità 1.
- Aggiungi il riso e tostalo per 2 minuti a 100°C a velocità 1.
- Aggiungi il vino bianco e fai evaporare per 1 minuto a 100°C a velocità 1.
- Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per 15 minuti a 100°C a velocità 1, senza il misurino.
- Aggiungi il sale e il pepe e continua a cuocere per altri 5 minuti a 100°C a velocità 1.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola per 1 minuto a velocità 1.
- Impiatta il risotto, spolverizza con il prezzemolo tritato e servi.
Buon appetito!