Ecco gli ingredienti per preparare la torta mimosa con il Bimby utilizzando poche uova:
- 200g di farina 00
- 100g di fecola di patate
- 150g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100g di burro a temperatura ambiente
- 120ml di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova
- Scorza grattugiata di un limone
Per la crema chantilly:
- 250ml di panna fresca da montare
- 30g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
- Zucchero a velo
- Fiocchi di cocco
La torta mimosa con poche uova è una variante leggera e soffice della classica torta mimosa, perfetta per coloro che cercano un dolce delicato e meno calorico. Inoltre, il Bimby rende la preparazione della torta molto facile e veloce.
La torta Mimosa è un dolce tradizionale italiano che si prepara solitamente per festeggiare la Festa della Donna. È chiamata così per via della sua somiglianza con i fiori di mimosa, tipici di questa festa. Sebbene la ricetta originale preveda l’utilizzo di molte uova, esiste una versione adatta anche a chi preferisce un dolce più leggero: la torta Mimosa bimby con poche uova.
Per preparare questa torta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma gustosi: farina, zucchero, lievito, latte, olio di semi e vanillina. Non mancherà ovviamente la classica crema pasticcera, che darà alla torta quel sapore delicato e goloso che la rende unica.
Iniziamo con la preparazione dell’impasto. Versa in un recipiente la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Mescola il tutto per bene e unisci poi l’olio e il latte. Lavora l’impasto finché non risulterà omogeneo e morbido.
A questo punto, prepara la teglia che userai per la cottura. Ungila con un po’ di olio e infarinala. Versa metà dell’impasto nella teglia e livellalo con una spatola. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti.
Nel frattempo, prepara la crema pasticcera. Inserisci nel bimby il latte, lo zucchero, la farina e le uova. Lavora gli ingredienti finché il composto non risulterà omogeneo e senza grumi. Fai cuocere il tutto per circa 7-8 minuti a 90°C, velocità 4. Una volta pronta, lascia raffreddare la crema.
Quando la torta sarà cotta, lasciala raffreddare completamente e poi tagliala in due parti uguali. Spalma la crema pasticcera su una delle due parti e poi copri con l’altra metà della torta. Con l’aiuto di un coltello, taglia la superficie della torta in modo da formare tanti piccoli quadratini.
Ecco pronta la tua torta Mimosa bimby con poche uova! Servila ai tuoi ospiti per festeggiare la Festa della Donna o per qualsiasi altra occasione. Il suo sapore delicato e goloso lascerà tutti a bocca aperta. Buon appetito!