Ecco la ricetta per preparare una torta mimosa Bimby con ananas:
Ingredienti per la base Torta mimosa bimby con ananas
- 150 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la crema all’ananas:
- 500 g di ananas fresco o sciroppato
- 250 g di mascarpone
- 200 g di panna da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 limone (solo la scorza grattugiata)
Per decorare:
- granella di nocciole o di mandorle
Procedimento Torta mimosa bimby con ananas
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 22-24 cm di diametro.
- Metti nel boccale del Bimby la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, le uova, il lievito e il pizzico di sale. Impasta per 30 secondi a velocità 4. Versa il composto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci la base in forno per circa 25-30 minuti, finché sarà dorata. Lascia raffreddare completamente prima di rimuoverla dalla tortiera.
- Nel frattempo, prepara la crema all’ananas: taglia l’ananas a cubetti e frullalo con un mixer ad immersione o nel boccale del Bimby per 20 secondi a velocità 8. Filtra il composto con un colino a maglie strette per eliminare i pezzetti solidi.
- Monta la panna fresca con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata fino ad ottenere una consistenza ferma e spumosa. Aggiungi il mascarpone e il composto all’ananas filtrato e mescola con una spatola dal basso verso l’alto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Taglia la base della torta in tre strati uguali e spalma uno strato abbondante di crema all’ananas su ogni disco. Ricomponi la torta e spalma la crema rimanente sulla superficie e sui bordi.
- Spolverizza con la granella di nocciole o di mandorle e conserva in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
La tua torta mimosa Bimby con ananas è pronta! Buon appetito!
Varianti
Ecco alcune varianti per personalizzare la tua torta mimosa Bimby con ananas:
- Torta mimosa Bimby con ananas e cocco: aggiungi del cocco grattugiato alla crema all’ananas per un tocco esotico e tropicale.
- Torta mimosa Bimby con ananas e limone: sostituisci la scorza di limone con quella di lime o di limone verde per un gusto fresco e acidulo.
- Torta mimosa Bimby con ananas e fragole: aggiungi delle fragole fresche tagliate a pezzetti alla crema all’ananas per un contrasto di sapori e colori.
- Torta mimosa Bimby con ananas e cioccolato: aggiungi alla crema all’ananas del cioccolato fondente tritato o delle scaglie di cioccolato per un tocco di golosità.
- Torta mimosa Bimby con ananas e rum: aggiungi alla crema all’ananas del rum per un aroma intenso e speziato.
Sperimenta e divertiti a creare la tua versione personalizzata della torta mimosa Bimby con ananas!