Ecco la ricetta per la torta mimosa preparata con il robot da cucina Bimby:
Ingredienti Torta mimosa bimby:
- 300g di farina 00
- 200g di zucchero
- 200g di burro morbido
- 4 uova medie
- 100g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di un limone
- zucchero a velo q.b.
- crema pasticcera o crema al limone per farcire la torta
Procedimento Torta mimosa bimby:
- Inserire nel boccale del Bimby il burro morbido e lo zucchero e lavorare per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungere le uova e lavorare per altri 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungere la farina, la fecola di patate, la bustina di lievito e la scorza grattugiata di un limone e lavorare per 3 minuti a velocità 4.
- Versare il composto in una tortiera rotonda di circa 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Una volta raffreddata la torta, tagliarla in tre strati orizzontali e farcirla con la crema pasticcera o la crema al limone.
- Cospargere la superficie della torta con zucchero a velo e decorare con delle mimose in pasta di zucchero, se desiderato.
La tua torta mimosa Bimby è pronta!
Varianti
Ci sono molte varianti della torta mimosa, ecco alcune idee per personalizzarla:
- Farcitura al cioccolato: sostituisci la crema pasticcera o al limone con una crema al cioccolato o una ganache al cioccolato fondente per un sapore più intenso.
- Farcitura alla frutta: utilizza una marmellata di frutta o una crema di frutta come farcitura, come ad esempio crema di fragole o di frutti di bosco.
- Decorazioni diverse: oltre alle mimose in pasta di zucchero, puoi decorare la torta con frutta fresca come fragole, mirtilli o kiwi, oppure con fiori commestibili come violette o petali di rosa.
- Sapore di limone: se vuoi intensificare il sapore di limone, puoi aggiungere un po’ di succo di limone nella pasta della torta o sostituire la farcitura con una crema al limone più acida.
- Senza glutine: se vuoi preparare una versione senza glutine della torta, puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine come farina di riso, di mais e di tapioca.
Sperimenta e crea la tua versione unica della torta mimosa!
Origini
La torta mimosa è un dolce tipico italiano che ha origine in Liguria. La sua storia risale alla fine della Seconda Guerra Mondiale, quando il 8 marzo del 1946, in occasione della festa della donna, il pasticcere ligure Benvenuto Bedeschi creò questa torta per celebrare le donne che avevano combattuto per la libertà durante la guerra.
Il nome “mimosa” deriva dal fatto che la torta è decorata con ciuffi di crema pasticcera o di panna montata che ricordano i fiori gialli della mimosa, una pianta molto diffusa in Italia e simbolo della Festa della Donna.
La torta mimosa ebbe subito un grande successo e divenne un simbolo della rinascita e della libertà delle donne italiane. Oggi è uno dei dolci più amati e diffusi in tutta Italia, soprattutto durante le festività primaverili.