Risotto ai funghi bimby: ricetta

Ecco la ricetta del risotto ai funghi con Bimby:

Ingredienti Risotto ai funghi bimby

Inserire la cipolla nel Bimby e tritare 5 secondi a velocità 7. Raschiare le pareti del boccale con l’aiuto della spatola.
Aggiungere il burro e l’olio extravergine di oliva e cuocere 3 minuti a 100°C a velocità 1.
Aggiungere i funghi porcini e cuocere 5 minuti a 100°C a velocità 1.
Aggiungere il riso e tostare 3 minuti a 100°C a velocità 1.
Aggiungere il vino bianco e cuocere 2 minuti a 100°C a velocità 1.
Aggiungere il brodo vegetale e cuocere 15 minuti a 100°C a velocità 1, senza misurino e con il cestello sul coperchio per evitare schizzi.
Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato, il sale e il pepe nero e mescolare 20 secondi a velocità 3.
Lasciare riposare il risotto ai funghi per qualche minuto prima di servire.

Il risotto ai funghi con Bimby è pronto da gustare!

Ecco alcune varianti che puoi provare per personalizzare il tuo risotto ai funghi con il Bimby:

Risotto ai funghi porcini: sostituisci i funghi champignon con funghi porcini freschi o secchi per un sapore più intenso e terroso.
Risotto ai funghi e salsiccia: aggiungi salsiccia sbriciolata o tagliata a cubetti al risotto per un tocco di sapore e consistenza extra.
Risotto ai funghi e tartufo: aggiungi una spruzzata di olio al tartufo o un po’ di tartufo grattugiato al risotto per un sapore lussuoso e decadente.
Risotto ai funghi e zafferano: aggiungi zafferano in polvere o fili di zafferano al brodo per un sapore e un colore extra.
Risotto ai funghi e pancetta: aggiungi pancetta tagliata a cubetti o a listarelle per un sapore affumicato e croccante.

Sperimenta con questi ingredienti e con le proporzioni fino a trovare la variante di risotto ai funghi che preferisci. Buon appetito!