Ecco la ricetta per preparare il riso alla cantonese con il Bimby:
Ingredienti Riso alla cantonese bimby
- 300 g di riso basmati
- 600 g di acqua
- 100 g di pancetta affumicata
- 100 g di piselli surgelati
- 2 uova
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 2 cucchiai di salsa di soia
- sale q.b.
Preparazione Riso alla cantonese bimby
- Versare l’acqua nel boccale del Bimby, inserire il cestello con il riso basmati e cuocere per 18 minuti a 100°C velocità 4. Una volta pronto, trasferire il riso in una ciotola e lasciarlo raffreddare.
- Nel frattempo, tagliare la pancetta a cubetti e rosolarla in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di semi. Aggiungere la cipolla, l’aglio, il peperone e la carota tagliati a cubetti e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
- Aggiungere i piselli surgelati e cuocere per altri 5 minuti.
- In un’altra padella antiaderente, sbattere le uova con un pizzico di sale e cuocerle a fuoco medio-basso fino a quando saranno ben cotte. Una volta pronte, tagliarle a cubetti.
- Aggiungere il riso alla padella con la pancetta e le verdure e mescolare bene. Aggiungere la salsa di soia e continuare a mescolare.
- Aggiungere i cubetti di uova e mescolare ancora una volta.
- Servire il riso alla cantonese caldo.
Buon appetito!
Varianti Riso alla cantonese bimby
Ci sono molte varianti possibili per il riso alla cantonese, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. Ecco alcune idee:
- Aggiungere verdure: si possono aggiungere piselli, carote, funghi, peperoni o altre verdure tagliate a cubetti e saltate in padella insieme alle uova.
- Aggiungere carne: si possono aggiungere dadini di carne di maiale, manzo, pollo o gamberi, saltati in padella insieme alle uova.
- Aggiungere salsiccia cinese: la salsiccia cinese (lap cheong) è un ingrediente comune in molte ricette di riso alla cantonese. Si tratta di una salsiccia dolce, aromatizzata con spezie come anice stellato e cannella.
- Aggiungere salsa di soia: se si desidera un sapore più intenso, si può aggiungere salsa di soia al riso.
- Aggiungere sesamo: il sesamo tostato è un’aggiunta comune al riso alla cantonese, che conferisce un aroma e un sapore di nocciola.
- Aggiungere germogli di soia: i germogli di soia sono una verdura croccante e nutriente che si presta bene al riso alla cantonese.
- Usare riso basmati: se non si dispone di riso a chicco lungo, si può utilizzare riso basmati, che ha un aroma delicato e una consistenza leggermente appiccicosa.
- Aggiungere ananas: alcune varianti del riso alla cantonese prevedono l’aggiunta di ananas tagliato a cubetti per conferire un tocco di dolcezza.
- Aggiungere noci di cajù: le noci di cajù tostate possono essere un’aggiunta croccante e gustosa al riso alla cantonese.