Ecco la ricetta per preparare le zeppole fritte con il Bimby:
Ingredienti Zeppole fritte con bimby:
- 500 g di farina 00
- 250 g di acqua
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra fresco
- 1 pizzico di sale
- 4 uova
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Olio di semi di arachide per friggere
Procedimento Zeppole fritte con bimby:
- Inserire nel Bimby l’acqua, lo zucchero e il lievito e programmare 2 minuti a 37°C a velocità 2.
- Aggiungere la farina, il burro, la scorza di limone e il sale. Impastare per 2 minuti a velocità Spiga.
- Aggiungere le uova una alla volta, continuando ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Coprire l’impasto con un panno e lasciarlo lievitare per almeno un’ora, fino al raddoppio del volume.
- Riscaldare l’olio in una pentola a bordi alti.
- Con l’aiuto di due cucchiai, prelevare porzioni di impasto e tuffarle nell’olio caldo, facendo attenzione a non sovrapporre le zeppole.
- Friggere le zeppole fino a doratura e scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolverizzare le zeppole con zucchero a velo e servirle ancora calde.
Le zeppole fritte sono pronte per essere gustate, magari accompagnate da una golosa crema pasticcera o crema al cioccolato. Buon appetito!
Varianti Zeppole fritte con bimby
Le zeppole fritte sono una preparazione molto versatile e possono essere personalizzate a seconda dei propri gusti. Ecco alcune varianti che puoi provare:
- Zeppole ripiene: puoi farcire le zeppole con crema pasticcera, crema al cioccolato, Nutella, marmellata o altre creme a piacere.
- Zeppole al limone: puoi aggiungere alla pastella il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata di un limone per ottenere delle zeppole dal sapore fresco e profumato.
- Zeppole salate: puoi sostituire lo zucchero con sale e aggiungere alla pastella formaggi grattugiati, prosciutto cotto, olive o altre verdure a piacere per ottenere delle zeppole salate.
- Zeppole ripiene di formaggio: puoi farcire le zeppole con del formaggio filante come la mozzarella o la scamorza e servirle come antipasto o aperitivo.
- Zeppole di patate: puoi sostituire una parte della farina con le patate lessate e passate al setaccio per ottenere delle zeppole più morbide e saporite.
- Zeppole ripiene di salsiccia: puoi farcire le zeppole con della salsiccia e servirle come secondo piatto insieme a una insalata mista.
Queste sono solo alcune idee per personalizzare le zeppole fritte. Lascia libera la tua fantasia e sperimenta nuovi abbinamenti e farciture per creare delle zeppole uniche e originali.