Ecco la ricetta per preparare una crema pasticcera veloce con il Bimby:
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 1 bustina di vanillina
Procedimento:
- Versare il latte nel Bimby e scaldarlo per 5 minuti a 80°C a velocità 1.
- Aggiungere i tuorli d’uovo, lo zucchero, la farina e la vanillina. Frullare il tutto per 10 secondi a velocità 6.
- Cuocere la crema per 7 minuti a 90°C a velocità 4.
- Versare la crema pasticcera in una ciotola e coprirla con pellicola trasparente a contatto. Lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
La crema pasticcera è pronta per essere utilizzata come farcitura per torte, crostate, bignè e altre preparazioni dolci. Si conserva in frigorifero per circa 2 giorni.
Usi crema pasticcera in cucina
La crema pasticcera è una preparazione molto versatile in cucina e può essere utilizzata in molti modi diversi. Ecco alcuni esempi:
- Torta alla frutta: la crema pasticcera può essere utilizzata come base per preparare una torta alla frutta, insieme a fragole, lamponi, kiwi o altre frutta di stagione.
- Bignè: la crema pasticcera può essere utilizzata come farcitura per preparare bignè, choux o altri dolci ripieni.
- Crostate: la crema pasticcera può essere utilizzata come farcitura per preparare crostate di frutta o crostate alla crema.
- Millefoglie: la crema pasticcera può essere utilizzata per preparare la classica millefoglie insieme alla panna montata.
- Budino: la crema pasticcera può essere utilizzata come base per preparare un budino, insieme a biscotti, cacao e altri ingredienti a piacere.
- Dolci fritti: la crema pasticcera può essere utilizzata come farcitura per dolci fritti come le frittelle o i ciambelloni.
- Gelato: la crema pasticcera può essere utilizzata come base per preparare il gelato alla crema.
Questi sono solo alcuni esempi di come la crema pasticcera può essere utilizzata in cucina, ma le possibilità sono infinite e dipendono soprattutto dalla tua creatività e dai tuoi gusti personali.