Ecco la ricetta per preparare la vellutata di zucca con il Bimby:
Ingredienti:
- 500 g di zucca
- 1 patata media
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d’aglio
- 500 ml di brodo vegetale
- 30 g di burro
- 30 ml di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Pulire la zucca e tagliarla a pezzi. Pelare la patata e tagliarla a cubetti. Tritare la cipolla e l’aglio.
- Inserire nel Bimby la cipolla, l’aglio e l’olio d’oliva. Tritare il tutto per 5 secondi a velocità 7.
- Aggiungere il burro e far rosolare per 5 minuti a 100°C a velocità 1.
- Aggiungere la zucca e la patata e frullare il tutto per 5 secondi a velocità 7.
- Aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe. Cuocere per 20 minuti a 100°C a velocità 1.
- Frullare nuovamente il tutto per 1 minuto a velocità 10, fino ad ottenere una vellutata liscia e cremosa.
- Servire la vellutata di zucca calda, eventualmente accompagnata con crostini di pane tostato.
Buon appetito!
Usi zucca in cucina
La zucca è un ingrediente molto versatile in cucina e può essere utilizzata in molti modi diversi. Ecco alcuni esempi:
- Vellutata di zucca: come già visto nella ricetta del Bimby, la zucca può essere utilizzata per preparare una gustosa vellutata da servire come primo piatto.
- Zucca al forno: la zucca può essere tagliata a cubetti e cotta al forno con un filo d’olio, sale e pepe, oppure farcita con altri ingredienti come formaggio, pancetta o salsiccia.
- Risotto alla zucca: la zucca può essere utilizzata come ingrediente principale per preparare un gustoso risotto, magari accompagnato da formaggio e salvia.
- Torta salata alla zucca: la zucca può essere utilizzata come ingrediente principale per preparare una torta salata, insieme a formaggio, uova e altri ingredienti a piacere.
- Zucca in padella: la zucca può essere tagliata a cubetti e saltata in padella con olio e aglio, oppure insieme ad altri ingredienti come funghi o cipolle.
- Zucca in insalata: la zucca può essere tagliata a fette sottili e utilizzata come ingrediente per preparare un’insalata, magari insieme a formaggio, noci e mirtilli rossi.
- Zucca ripiena: la zucca può essere tagliata a metà e svuotata per essere riempita con carne, formaggio o altri ingredienti a piacere, prima di essere cotta al forno.
Questi sono solo alcuni esempi di come la zucca può essere utilizzata in cucina, ma le possibilità sono infinite e dipendono soprattutto dalla tua creatività e dai tuoi gusti personali.